La pizza fatta in casa

Ingredienti per una pizza su teglia al forno elettrico

350 gr di farina (anche farina di semola di grano duro macinato), 15 gr di lievito, sale, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiaini di zucchero, due bicchieri di acqua tiepida.

Porre la farina in un contenitore, aggiungere un po' di sale, i due cucchiaini di zucchero ed il lievito. Rimescolare il tutto aggiungendo i due cucchiai di olio extra vergine di oliva. Aggiungere quindi lentamente l'acqua tiepida sempre mescolando la farina.

Aggiungere acqua fino a che la pasta diventa compatta. A questo punto lavorare la pasta per ca. 15 minuti e lasciarla lievitare per ca. 2 ore o più.

Disporre la pasta sulla teglia, aggiungere sugo di pomodoro, mozzarella e farcire a volontà.

Con un metodo alternativo si dispone la pasta sulla teglia subito dopo averla lavorata e la si lascia lievitare.

Mettere in forno caldo a 170 gradi di temperatura per ca. 15-20 minuti.